Ajedrea Satureia hortensis L

Ajedrea.
Planta herbácea anual. Tallo erecto con numerosas ramificaciones y una altura que varía entre 20 y 40 cm. Las hojas son de forma ovalada, blandas, de color gris apagado, generalmente lampiñas. utilizada desde la época romana como condimento y como planta medicinal y sabor de sus hojas es intenso, algo picante, y amargo recuerda al del tomillo, con quien comparte algunos aceites esenciales que favorecen la digestión y sus características son efectos beneficiosos para tratar problemas de estómago e intestino. Tomada en infusión, alivia los síntomas de congestión del aparato respiratorio y sobre todo se utiliza en recetas con legumbres y en guisos de carne y de caza, especialmente en los más contundentes   muy usada para aliñar aceitunas, guisos y verdura.