Pimienta Negra de Jamaica

La Pimienta de Jamaica.

La Pimienta de Jamaica es fruto desecado proveniente de América central, de forma redonda y de tamaño mediano. Crece en racimos que se recogen cuando aún está verde y se dejan secar al sol para luego adquirir su característico color marrón.
Posee un aroma y sabor suave y muy agradable, pueden molerse y tostarse para obtener un sabor más intenso y puede usarse en sopas, caldos, adobo, salsas, hortalizas de raíz y curris, pudiéndose usar también en pudines, postres, fruta, confituras, refresco, batido y productos horneados como pasteles de especias, tartas, galletas y panes.