Sal flor con azafran

Sal flor marina y azafrán.

Es una mezcla muy particular, aunque pudiera parecer que tiene mucha relación con el uso del azafrán, no es exactamente lo mismo.
En este caso el azafrán proviene de Irán, siendo un poco más suave que el que se produce en España, aportando aromas florales y matices a cedro, además de un cierto toque a pimienta y la sal la elaboran en las marismas de Cádiz, aportando una cantidad importante de minerales.
Es interesante su combinación en arroces, moluscos, crustáceos y pescados al horno, dándole un toque curioso a los espárragos, especialmente a los frescos. Combina bien con carnes asadas y ensaladas.