FAMILIAS
Avellana Corylua Avellana
| Familia | Apto Veganos | Apto Vegetarianos | Unidad | Precio | Autor | Creador | Profesor | Validado |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fruto seco | Kilo | 13.0 | Zukaina | Admin Admin | Admin Admin | 10/07/2024 11:36 |
Fotografías
Descripción y características
Avellana.
Es el fruto del corylus avellana, o avellano común. Su forma es de esfera con un tamaño que oscila de 10 a 15 mm.
Su cáscara es fibrosa externa, que en el exterior tiene una cubierta lisa en la que se aloja la semilla, siendo seca durante la maduración.
El avellano es muy aprovechable, ya que su cáscara una vez peladas se usa como combustible, las hojas como alimento para el ganado; la corteza y las hojas lo utilizan los laboratorios, para fabricar Coagulante; la madera que envuelve el fruto también se aprovecha, para hacer pequeños objetos de madera.
El fruto es muy nutritivo por su contenido en proteínas y minerales, habiendo sido utilizadas en la antigüedad como remedio contra la mordedura de animales venenosos, la tos o la uricemia. En los ritos religiosos y ceremonias matrimoniales se usaban como emblema de la fecundidad.
Usada en la alimentación por su alto contenido en calcio y por sus características organolépticas, pero fundamentalmente por su alto contenido energético, debido a su alto contenido de aceite, proteínas y carbohidratos. Es un fruto saludable, protege del riesgo de enfermedades patológicas y cardiovasculares. Aportan además vitaminas e y c y es un buen antioxidante, ayudando a disminuir la oxidación natural y el envejecimiento, siendo interesante incorporarlas a la dieta diaria ya que tiene grasos ácidos grasos monoinsaturados y ayudan el la reducción del colesterol.
Es el fruto del corylus avellana, o avellano común. Su forma es de esfera con un tamaño que oscila de 10 a 15 mm.
Su cáscara es fibrosa externa, que en el exterior tiene una cubierta lisa en la que se aloja la semilla, siendo seca durante la maduración.
El avellano es muy aprovechable, ya que su cáscara una vez peladas se usa como combustible, las hojas como alimento para el ganado; la corteza y las hojas lo utilizan los laboratorios, para fabricar Coagulante; la madera que envuelve el fruto también se aprovecha, para hacer pequeños objetos de madera.
El fruto es muy nutritivo por su contenido en proteínas y minerales, habiendo sido utilizadas en la antigüedad como remedio contra la mordedura de animales venenosos, la tos o la uricemia. En los ritos religiosos y ceremonias matrimoniales se usaban como emblema de la fecundidad.
Usada en la alimentación por su alto contenido en calcio y por sus características organolépticas, pero fundamentalmente por su alto contenido energético, debido a su alto contenido de aceite, proteínas y carbohidratos. Es un fruto saludable, protege del riesgo de enfermedades patológicas y cardiovasculares. Aportan además vitaminas e y c y es un buen antioxidante, ayudando a disminuir la oxidación natural y el envejecimiento, siendo interesante incorporarlas a la dieta diaria ya que tiene grasos ácidos grasos monoinsaturados y ayudan el la reducción del colesterol.
Alérgenos
Información nutricional (100gr. o 100ml)
Energia (kcal)
660
Carbohidratos (g)
10,7
Proteinas (g)
12,4
Ácido folico (u)
Sal(Sodio) (mg)
6
Grasa (g)
62,4
Fibra (g)
8,22
Ac Saturados (g)
3,9
Ac Monoinsat. (g)
42,2
Ac Poliinsat. (g)
5,66
Colesterol (mg)
0
Hierro (mg)
3,9
Calcio (mg)
227
Zinc (mg)
0
Vitamina a (ug)
0
Vitamina c (g)
3
Azúcares (g)
0,1
QR Code
CENTRO DE EDUCACIÓN DE PERSONAS ADULTAS
C.E.P.A. PLUS ULTRA
C/ San Francisco, 5 Logroño La Rioja 26001, España
cepa.plusultra@larioja.edu.es
T. +34 941 24 90 53