Té negro Assam Camelia Sinensis

Familia	Apto Veganos	Apto Vegetarianos	Unidad	Precio	Autor	Creador	Profesor	Validado
Tés			kilo	17.0	Ascen	Admin Admin	Admin Admin	24/07/2024 10:34

Fotografías

Descripción y características

El té negro es un té que se encuentra oxidado en mayor grado que las variedades de té verde, té oolong y té blanco. Las cuatro variedades indicadas se preparan con hojas de Camellia sinensis. El té negro generalmente posee un aroma más fuerte y contiene más cafeína que otros tés con menores niveles de oxidación.

Después de cosechadas, las hojas se marchitan mediante secado con aire.

Posteriormente las hojas se oxidan bajo condiciones controladas de temperatura y humedad. El nivel de oxidación determina la calidad del té. Si bien la oxidación comienza en la etapa de enrollamiento, el tiempo entre estas etapas es un factor que influye de manera importante en la calidad del té. Luego las hojas se secan para atenuar el proceso de oxidación.

Finalmente, las hojas se clasifican en grados de acuerdo a su tamaño (hoja entera, rota, broza y polvo), usualmente utilizando tamices. El té aún puede ser clasificado en subgrados de acuerdo a otros criterios. El té está ahora listo para el envasado.

Generalmente, una cucharadita de té negro por taza(2,5g). Preparado con agua hirviendo y dejar reposar 3-4 minutos. Si el té negro se va a servir con leche o con limón, deberá infusionar un poco más, 4-5 minutos

Alérgenos

Información nutricional (100gr. o 100ml)

Energia (kcal)

Carbohidratos (g)

71,1

Proteinas (g)

0,0

Ácido folico (u)

Sal(Sodio) (mg)

0,7

Grasa (g)

0,0

Fibra (g)

Ac Saturados (g)

0,5

Ac Monoinsat. (g)

0,2

Ac Poliinsat. (g)

0,9

Colesterol (mg)

Hierro (mg)

4,7

Calcio (mg)

0,0

Zinc (mg)

4,7

Vitamina a (ug)

Vitamina c (g)

Azúcares (g)

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Alérgenos

Información nutricional (100gr. o 100ml)

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